Deutscher Schaustellerbund e.V.

die Berufsspitzenorganisation für das Schaustellergewerbe




An alle Vorsitzenden der DSB-Mitgliedsverbände: Kostenlose Haccp-Hygieneschulung für Schausteller!

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In Kooperation mit unserem Fördermitglied Selgros bietet die Firma Dr. Becher kostenlose Haccp-Hygieneschulungen für DSB-Mitglieder. Das Zeitfenster für eine Schulung beträgt 90 bis max. 120 Minuten. Ein Zertifikat wird nach Beendigung der Schulung ausgehändigt, 25 bis max. 40 Teilnehmer. Die Schulungen können auf dem Festplatz oder in einer Selgros-Filiale durchgeführt werden. Bei Interesse melden Sie sich bitte in der DSB-Hauptgeschäftsstelle, Tel. 030 590099783 (Lucinde Boennecke).

Was ist Haccp?

Um die Sicherheit von Lebensmitteln bis zum Verzehr durch den Verbraucher zu gewährleisten und Gesundheitsrisiken auszuschließen, sind gemäß EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene alle Lebensmittelhersteller – und dazu zählen auch Schausteller, die mit einem Ausschank, Imbiss o.ä. Verzehrwagen umgehen! – verpflichtet, die dort aufgeführten allgemeinen Hygieneanforderungen einzuhalten. Zusätzlich verpflichtet die Verordnung dazu, "ein oder mehrere ständige Verfahren, die auf den HACCP-Grundsätzen beruhen, einzurichten, durchzuführen und aufrechtzuerhalten".